Cachi

Il cacho è un frutto arancione, dolce e ricco di vitamine. Matura solo in autunno inoltrato. Il suo sapore è migliore quando è veramente maturo e già morbido, quando ci sono le prime gelate. I cachi contengono molti tannini che gli conferiscono un gusto astringente. Più maturo è il frutto, meno forte è il contenuto di tannino.

Ci piacciono particolarmente i cachi essiccati, dove il gusto astringente non è più presente. Verso la fine della stagione ci piace anche lasciare qualche frutto sugli alberi: sembrano palline di Natale sugli alberi altrimenti spogli in inverno e deliziano gli uccelli nella stagione fredda.


Potete acquistare i nostri cachi freschi o secchi in autunno/inverno nel nostro negozio o su ordinazione. 


La nostra amica Ursina ha iniziato a progettare la piantagione nel 2009 con grande motivazione, una delle poche piantagioni bio in Svizzera! Ora vende ogni tanto i "suoi cachi" come toping sul suo frozen yogurth Joli-Mont in diversi posti in Svizzera Tedesca.

cachi
Cachi
Cachi Allee
Cachi secchi
cachi secchi
Articolo sull'Agricoltore Ticinese
 

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