PS: nicht jedes Produkt ist immer erhältlich. Das kommt auf die vorhandene Menge Milch und auf den Produktionsplan drauf an.
Geschmäcke: Natur, Vanille, Schokolade, Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Kirsche, Aprikose, Kaffe.
je nach Saison gibt es auch selbgemachte Geschmäcke wie: Zwetschgen, Traube, Rhabarber, Kürbis, Holunder, Löwenzahn, Pfirsich, Rose...
Ist ein weicher Frischkäse aus pastorisierter Vollmilch.
Ist ein halbharter Käse aus Rohmilch, welcher im Grotto bei Santa Petronilla (bei den Wasserfällen!) für mindestens 3 Monate gereift wird.
Ist ein typischer Tessiner Weichkäse aus pastorisierter Vollmilch (klein, rund, graue Kruste).
wie der Formagella grassa, nur mit Halbfett-Milch.
kleine Weichkäse mit einer weissen Kruste, eignet sich auch für in die Pfanne oder den Grill.
in einem grossen Becher à 0.5 kg. Die grossen Becher gibt es manchmal auch mit Vanillegeschmack.
Ist konzentriertes Jogurt, natur oder mit Vanille. Eignet sich gut für Desserts.
ist eher selten im Kühlschrank anzutreffen....
Pastorisierte Vollmilch, nicht homogenisiert (bedeutet dass die Milch nicht für die Fettzerkleinerung geschleudert wird und somit immernoch aufrahmt)..
Wird nicht bei uns hergestellt, sondern auf der Alpe di Cava in Biasca, wo unsere Kühe während der Sommersaison weiden. Nach der Alpsaison wird der dort produzierte Käse auf die beteiligten Landwirte aufgeteilt..
© 2015 la festuca – fattoria bortolotti