Kaki

Kaki ist eine orangene, sehr süsse Frucht, reich an Vitaminen, die erst im Spätherbst reift. Am besten schmeckt sie, wenn sie ganz reif und schon weich ist, nach dem ersten Frost. Denn Kaki enthalten viele Tannine, welche im Mund ein pelziges Gefühl hinterlassen. Je reifer die Frucht, desto weniger stark ist der Tanningehalt. Besonders gerne mögen wir die getrockneten Kaki, wo der pelzige Geschmack durch das trocknen nicht mehr vorhanden ist. Gegen Ende der Saison (Dezember, Jannuar) lassen wir auch gerne ein paar Früchte an den Bäumen: Sie sehen aus wie Weihnachtskugeln an den sonst so kahlen Bäumen im Winter, und erfreuen die Vögel in der kalten Jahreszeit.

Unsere frischen und getrockneten Kaki gibt es bei uns im Selbstbedienungsladen oder je nach Menge auch auf Bestellung per Post. Dieses Jahr (2021) wurden unsere Früchte leider verhagelt und die Ernte sieht mager aus....leider gibt es keine brauchbaren frischen Kaki, nur getrocknete.

Mit grosser Motivation begann 2009 unsere Freundin Ursina mit dem Aufbau der Kaki-Plantage, eine der ganz wenigen Bio-Kaki-Plantagen in der Schweiz. Inzwischen verkauft sie "ihre-unsere" Kaki von Zeit zu Zeit als Beilage auf ihren Frozen Jogurths an verschiedenen Orten in der Deutschschweiz.Joli-Mont.